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商用廚房餐飲隔油池主要應用于餐飲行業中的廚房和食品加工場所。它的作用是分離油脂和固體廢物，防止其進入排水系統，從而減少管道堵塞和污染環境的風險。

耐腐蝕廚房餐飲隔油池具備分離油脂、設計合理、清潔維護方便以及環保節能等特點，能夠在餐飲場所中起到有效的油水分離和處理作用。

全自動廚房餐飲隔油池采用液壓排油系統，排油穩定性較傳統的機械刮油方式有大幅提高，自動化成都高，無傳動裝置，設備運行穩定性較機械刮油式隔油設備有大幅提高。

不銹鋼廚房餐飲隔油池的油脂阻集器為箱體結構，可埋設在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經入口流入殘渣阻集室，留下固體物質，污水經過隔板下緣流入油脂阻集室，經重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國家環保局規定的統一規范的凈水采樣室，便于采樣，經排放管排出。

廚房餐飲隔油池經過多次實驗論證計算出科學高度數據，利用油水比重不同的物理特性，可實現餐廚垃圾的油水分離。